宍道湖畔の晩餐

 

奥出雲ワイン　シャルドネ白 2019    Chardonnay Oku-Izumo  Vineyard

前菜

極練り茶巾胡麻豆腐　岡ひじきと若布のお浸し　もろこ有馬煮、海老沢煮

チーズ西京漬、針魚黄身寿司

アスパラガスタルタルソース　島根県産チョウザメとキャビア

ほたる烏賊辛子酢味噌 

料理長佐藤治秀より烏賊の塩辛と肉味噌のアミューズ

シャブリより島根の地元ワインをいただく。

皆美家伝料理鰻しゃくもどき

お造り三種盛り　鯛、境港本マグロ、イサギ

皆美鯛だし醤油茶碗蒸し、隠岐の島太もずくサラダ、境港サーモンみそだれ奉書焼

鰆若竹蒸し

島根尼子和肉と白魚と山菜の天婦羅

鯛と筍の釜めし赤だし汁

香の物　デザート

檸檬わらび餅　抹茶ケーキ　キュウイブランデー煮　お茶

夫婦そろって美味しくいただいて感謝します。