マティアス ダールグレンも予約がとれる

グランドホテルの広間はノーベル賞の授与される客人が宿泊することで有名

マチィアス　ダールグレンは一気に25番順位を上げ見事世界ベスト50に入り25番目

大自然の食を料理するMathias Dahlgrenマチアス　ダールグレンの料理はストックホルムのグランドホテルの中にある双つのレストランマチアスダールグレン、一方の名前はMatsalen(ザ食堂)、他方はMatbaren(食品バー)で味わうことができる。

今までの経験の料理と違うところは自然食というところ、酒をどのようにふるまうのだろうと今から期待している。

見知らぬ北欧の港で私たち夫婦を待っている人がいるのは嬉しいものだ。

ドイツとフィンランドから予約の返事がくる

今年も欅が芽吹きだした。

予約の返事がeメールに返ってくる。






RE:Reservation　from Chezdominique.fi

I confirm your reservation for the 2nd of June at 12:00 for tow people.

Best regards,

Maria von Graevenitz-Valimaki

Restaurant Chez Dominique
http://www.chezdominique.fi/

***

Thank you for your reservation ！

Welcom

Package Reservation, includes

See out your weekend in stayle ！　

Experience 3-star cuisine by Germany's best cook Joachim Wissler with a culinary

Journey in 13 small courses through longforgotten trwasures of traditional German

cuisine - naturally interpreted in a modern way.

And spend the remaining time under the motto ' relaxation and wellness'

Simply a 'Lazy Sunday Afternoon' ！

We are looking forward to your visit and the opportunity to serve you.

http://www.schlossbensberg.com/

Chez Dominiqueにも予約する

セレブリティのヘルシンキ入港が6月2日の10時なので、12時にレストランの予約を入れる。

フィンランドの新鮮な魚介とフランス料理のマッチングに期待している。

Vendomeに予約する

Schlosshotel Bensberg のLazy Sundayの予約をする。

これで13品の、ーいつも料理の開発に挑み続けることはわたしの人生という－　、ヨアヒムの味を楽しむことができる。

世界ベスト50に選ばれた味とはいかなるものか　！　今から興奮している。

世界のレストラン50選、首位はコペンハーゲンのNOMA，ドイツはケルンのVendome

コペンハーゲンには6月7日7:00入港だが、残念ながらNOMAは月曜日の昼は休み、夜18時から営業、コンステレーションの出港は17:00。

世界的に有名な料理店は、どのような塩梅なものなのか、調べる。

カジュアルな感覚で、北海の魚介類を香辛料と香味野菜で味付け素材を生かした日本料理にも似た盛り付け。

写真でみると若い人達が真剣に調理している。

いずれにしても予約が年間数100万件では港に入ってちょいと立ち寄っていただけるようにはいかないので休みで残念と思っておくのが幸せというもの。

今回の旅で途中のヘント郊外にも50選に選ばれたHof van Cleveホーフ・ファン・クレーフというカジュアルなフランス料理店がある。

ヘルシンキではクルーズ寄港先から歩いて行けるところに、50選に入ったChez Dominiqueシェ・ドミニクがある。

ドイツのケルンにも、ヨアヒム　ウィスラーという料理人のレストランがGrandhotel Schloss BensBergにありそれぞれに行ってみたい。

庭の枯れ葉を掃除するようになる雅子

長い間ほっておいた欅の枯れ葉を掃除し始めました。木の下のさつきに新めが出て来たのが理由。定年一年ぶりの行動開始です。旅行に着る服を臨空アウトレットへ見にゆく。アウトレットで外国人を見かけるようになった。